|
|
Karbonade Met Portsaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zak voorgebakken aardappelkroketjes ( diepvries 450 gram ),
1 zak gewelde pruimen zonder pit ( 250 gram ),
1 netje sjalotjes ( 250 gram ),
40 gram boter of margarinen,
4 schouderkarbonades ( a ca 125 gram ),
150 ml offley porto ruby ( fles 75 cl ),
zout, peper,
1 pot appelcompote ( 360 gram ).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelkroketjes bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Pruimen in vieren snijden. Sjalotjes pellen en grote halveren. In ruime koekenpan boter verhitten. Karbonades op hoog vuur dichtschroeien en in ca 10 minuten op halfhoog vuur bruin en gaar bakken. Laatste 2 minuten sjalotjes meebakken. Pruimenstukjes en port toevoegen en ca 1 minuut verwarmen. Saus op smaak brengen met zout en peper.
Vlees op 4 borden leggen en saus erover scheppen. Serveren met aardappelkroketjes en appelcompote.
Bereidingstijd ca 25 minuten.
|
|
|